茶葉烘培度介紹 >>> 茶葉焙火是茶葉製成後用火慢慢烘培,使得茶葉由清香轉變為濃香的作用。主要目的在去水;去雜味及改變香氣與滋味。焙得愈重,我們就說它愈「熟」,否則就說它「生」。所謂焙得重,是指焙的時間長或溫度高,或兩者兼具。烘焙後的茶葉風味獨特,且乾燥充分,耐於貯存。 怎麼知道茶的「焙火」是「熟」還是「生」呢?這可以從茶幹與茶湯顏色的「亮度」得知。焙火愈重,顏色愈暗,焙火愈輕,顏色愈亮。我們前面也曾說過:發酵愈重,顏色愈紅,現... 更多內容


燕侯堂製茶傳承古法工藝 ~ 經過專業製茶師嚴格煉製,精選茶色、茶香、茶味、茶型完美材料為上品茶   烘培介紹>>> 茶葉焙火是茶葉製成後用火慢慢烘培,使得茶葉由清香轉變為濃香的作用。主要目的在去水;去雜味及改變香氣與滋味。 焙得愈重,我們就說它愈「熟」,否則就說它「生」。所謂焙得重,是指焙的時間長或溫度高,或兩者兼具。烘焙後的茶葉風味獨特,且乾燥充分,耐於貯存。 怎麼知道茶的「焙火」是「熟」還是「生」呢?這可以從茶幹... 更多內容