茶叶烘培度介绍 >>> 茶叶焙火是茶叶制成后用火慢慢烘培,使得茶叶由清香转变为浓香的作用。主要目的在去水;去杂味及改变香气与滋味。焙得愈重,我们就说它愈「熟」,否则就说它「生」。所谓焙得重,是指焙的时间长或温度高,或两者兼具。烘焙后的茶叶风味独特,且干燥充分,耐于贮存。 怎么知道茶的「焙火」是「熟」还是「生」呢?这可以从茶干与茶汤颜色的「亮度」得知。焙火愈重,颜色愈暗,焙火愈轻,颜色愈亮。我们前面也曾说过:发酵愈重,颜色愈红,现... 更多内容


燕侯堂製茶傳承古法工藝 ~ 經過專業製茶師嚴格煉製,精选茶色、茶香、茶味、茶型完美材料為上品茶 烘培介紹>>> 茶叶焙火是茶叶制成后用火慢慢烘培,使得茶叶由清香转变为浓香的作用。主要目的在去水;去杂味及改变香气与滋味。 焙得愈重,我们就说它愈「熟」,否则就说它「生」。所谓焙得重,是指焙的时间长或温度高,或两者兼具。烘焙后的茶叶风味独特,且干燥充分,耐于贮存。 怎麼知道茶的「焙火」是「熟」還是「生」呢?這可以從茶幹... 更多内容