燕侯堂製茶傳承古法工藝 ~

Após o refino divisão profissional chá rigorosas,Brown Destaque、chá、sabor、material perfeito para o tipo de chá no chá

 

introdução baking>>>

Após o chá é chá feito de assado lentamente assado ao fogo,Assim que a fragrância aroma de chá em vigor。O principal objetivo da água para ir;E para saborear a mudança aroma e sabor。

sobreviventes de cozimento pesados,Nós dizemos-lo mais "maduro",Caso contrário, ele disse, "Saúde"。O chamado de peso cozido,Refere-se ao período de tempo ou assar temperatura é elevada,ou ambos。sabor do chá única após o cozimento,E bem seco,Resistência ao armazenamento。

Saiba como o chá "Baking" é o "cozinhado" ou "verde" significa? Isso pode ser aprendido com o chá e chá seco cor "luminância"。Cozer o mais pesado,Quanto mais escura a cor,Bicarbonato de mais luz,As cores mais brilhantes。Nós também disse na frente:Fermentação mais grave,Mais cor vermelha,Agora que está "assado",Cozer o mais pesado,Quanto mais profunda a cor。Então olhe para uma xícara de chá pode conhecer o grau de fermentação de vermelho e verde,Olhe para uma xícara de chá pode conhecer o grau de luz e torrado escuro。

 

Características crus e cozidos chá>>>

Bicarbonato de chá pesada,Beber para se sentir mais quente;chá torrado luz,Beber para se sentir mais frio,Então, se você sentir que seu corpo é relativamente recente "frio",Então beba relativamente chá "maduro";Se você se sentir mais "seco",Comparação para beber chá "verde"。

Bicarbonato também afectar a gravidade do chá endoplasmático,O cozimento é mais severos cafeína e chá tanino polifenóis mais volátil,Irritar a menor。

Portanto, as pessoas que bebem chá não vai dormir,Baking deve beber chá mais pesado cozido。Mas se você quiser ficar acordado a noite refrescante,Você deve beber um chá verde torrado mais leve。

Do ponto de vista da apreciação em,Bicarbonato à luz da ênfase chá "chá" desfrutar,Bicarbonato de chá pesada,Ênfase no "sabor" desfrutar。

 

processo de cozimento>>>

O cozimento é para obter "habilidades uma melhor chá ',O cozimento é a base teórica de chá no chá depende da composição em ácidos aminados、Monossacáridos e dissacáridos,Em fogo produzido pelo processo de "reacção enzimática satisfeito" fenómeno pode ser,。Isto é, como o chá água (humidade)、Qualidade (pectina principal)、Uma quantidade (em peso),Através aparelho vento baking (abafador)、Fire (temperatura)、relação interativa (tempo),Procurando reacção satisfeito e o controlo de enzima adstringente para o desejado、incenso、gosto。

O cozimento é uma ciência de chá,É um trabalho solitário。"Chá Beauty" é a primeira apresentação de chá,Conhecimento de sua região circunvizinha、tecnologia、Mobiliário、instrumentos de P & D,Nada mais do que para realizar uma boa xícara de chá,mestre do chá "capacidade de conhecimento de chá" é a base para o chá fermento; "convencido de que a reacção enzimática" é a base teórica de bicarbonato de chá。

processo de cozimento ajuda as pessoas gostam de chá,A partir do conhecimento do senso comum carinhoso,Ciência Cognitiva para o intelectual。Destes substancial realizado para enriquecer a sabedoria de chá,Como o chá mais profundo Pursuit "Tao"。

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